July 30th, 2016

ajlis new

Как готовить чуду с сыром, нет-нет, ботищал (рецепт).

В Дагестане я влюбилась.... сильно, бесповоротно. Так, что отвергаешь все ради этих ощущений, эмоций, ради вкуса... чуду с сыром. На базе "Орлиное гнездо", где мы жили, нам подавали чуду и на завтрак, и на ужин. В "Андалале" я уплетала его с вином, много, на ночь... Это потрясающее блюдо.



В общем, я тут рассказывала, как готовить чуду с сыром. Для теста надо смешать муку, кефир и соду. Получившуюся массу разделить на небольшие шарики, каждый - раскатать в лепешку, а на лепешку - начинку. В нашем случае это сыр. Кружочек закрепляется сверху (как пельмешек) и...раскатывается в плоский блин. Потом на сковороду. Получается в итоге тоненькая лепешечка, сырная, тянущаяся, вкусная до невозможности....

UPD. Однако amishami говорит, что это ботищал (хотя все вокруг называли это чуду). Поэтому добавлю сюда еще рецепт ботищала. На тесто надо: мука - примерно 400 гр, вода - 1 стакан, щепотка соли, 3-4 ложки растительного масла. Для начинки: творог (свежий) сухой - 500 гр, сыр (брынза) - 100 гр, картофель вареный - 2 шт, немного соды и соли. Ну и топленое масло для смазывания готовых лепешек. Готовить по принципу блюда выше.

promo ajlis september 20, 2018 12:42 2
Buy for 50 tokens
Голубые озёра — группа из 5 карстовых озёр в Черекском районе Кабардино-Балкарии. Находятся примерно в 30 км (по прямой) к югу от Нальчика в долине реки Черек-Балкарский, в 6 км выше по течению от места слияния рек Черек-Балкарский и Черек-Безенгийский в реку Черек. У меня на кадрах Нижнее Голубое…